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鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。[1]
食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
医学价值
鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。
供应海鲜副食品
金鲳鱼7600元/吨
大黄鱼7800元/吨
鲍鱼16000元/吨
小黄鱼7500元/吨
鱿鱼头6200元/吨
鲳鱼7400元/吨
皮皮虾13000元/吨
鱿鱼6200元/吨
对虾14000元/吨
淡水大清虾13000元/吨
带鱼7000元/吨
带鱼段6800元/吨
本港带鱼7500元
墨鱼6500元/吨
墨鱼仔6400元/吨
墨鱼片6500元/吨
墨鱼柳6300元/吨
鳕鱼8000元/吨
鳗鱼8200元/吨
鱼头4000元/吨
鱿鱼筒6100元/吨
螃蟹20000元/吨
马面鱼5800元/吨
鱿鱼干 20000元/吨
墨鱼干 21000元/吨
干海带 6000元/吨
干紫菜 6700元/吨
蛤蜊干 8500元/吨
海蛏干 8200元/吨
海蛎干 10000元/吨
干贝 28000元/吨
虾仁 15000元/吨
虾皮 8600元/吨
海参 300元/斤
淡菜干 80000元/吨
小鱼干 8200元/吨
银鱼干 10300元/吨
小龙虾15000元/吨
扒皮鱼6500元/吨
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